Ribera del Duero
Singularidad del viñedo · Rigor del clima
Complejidad del suelo ·
La Ribera del Duero es una zona donde el viñedo se expresa de forma singular en un clima extremo, sobre un suelo diverso y complejo.
La variedad con la que elaboramos nuestros vinos es la Tempranillo, también denominada Tinta fina o Tinta del País, presenta una fuerte personalidad, y está adaptada al clima y suelo diferencial respecto otras zonas de España.
Sentimos que nuestra relación con la viña debe trasmitirse a nuestros vinos
Nuestra actual selección de zonas de producción está repartida en las provincias de Soria y Burgos:
· ALCUBILLA DEL MARQUES (Soria), el comienzo por el Este de la Ribera del Duero. Viñedos centenarios cuidados con cariño y esfuerzo. Zonas con altitudes mayores de 900 m.
· PEÑARANDA DE DUERO, zonas con viñedos viejos, de maduraciones tardías y lentas. Uva con gran personalidad
· SAN JUAN DEL MONTE, viñedo en zona pobre, rodeado de naturaleza auténtica. Produce uvas personales y potentes.
· GUMIEL DE IZAN, viñedo centenario con uvas aromáticas, finas, sutiles.
· MORADILLO DE ROA, viñas de páramo de gran altitud, con uvas complejas y de buena acidez
· LA HORRA, zona de maduración segura, altitud media y suelo con fondo.
· ROA, viñedo con suelos de textura media, uvas que requieren una vendimia paciente para conseguir complejidad.
· NAVA DE ROA, parcelas con tierras cálidas, maduración temprana y buenos aromas
· VILLALBA DE DUERO, parcelas con terrenos más fuertes, donde la uva debe aguantar en la cepa para expresar todo su potencial.
Buscamos diversidad en los viñedos con diferentes suelos, altitudes, orientaciones..., pero también buscamos la proximidad con el viticultor que nos ayuda a cuidar las viñas, necesitamos el cariño que se transmite de generación en generación por un los majuelos que les cautivan.
Valdeorras
Pizarras · Atlántico · Paisaje
Nuestra inquietud por encontrar parajes vitícolas con personalidad, unido a nuestra predilección por la uva Godello, nos hizo fijarnos en 2015 en un pequeño viñedo pizarroso de la zona de Valdeorras, en la ladera del gallego río Sil.
La Godello es una variedad que cultivada con respeto transfiere al vino toda la expresión del suelo en el que se encuentra. En nuestro caso, se trata de una parcela de gran dureza, en pronunciada pendiente y sin apenas suelo ni materia orgánica, que confiere a las viejas cepas de esta fantástica variedad blanca gran carácter y tipicidad.
Características del viñedo:
· Altitud media: 700 m.
· Suelo: pizarroso, pobre en materia orgánica.
· Pendiente media: 13%.
· Exposición SW.
· Edad del viñedo: 25 años.
Con la consigna de respetar al máximo esta uva, y tras 6 meses de crianza en depósito con sus propias lías, en junio de 2016 vio la luz la primera añada de nuestro CRAYÓN Godello sobre lías.
